I work as an otter conservationist to reverse the decline of mangrove habitats in Vietnam and across the globe to restore biodiversity, protect livelihoods, and mitigate against the impacts of the climate crisis. Why mangroves matter - Superheroes of biodiversity Survival artists, nature’s kindergarten, climate savers – mangroves are versatile superheroes. They are habitat and nursery for over 3000 fish species, can store 3 to 5 times more carbon per area than tropical upland forests, and provide livelihoods for over 120 million people. But this unique ecosystem is under threat: more than a third of all mangrove forests have disappeared since the mid-20th century due to agriculture, logging, and urbanization. If deforestation rates continue, all mangroves could be lost by the end of this century. How do I protect and conserve mangroves? Our vision is a world in which thriving mangrove habitats exist in harmony with the communities they support. With a focus on Vietnam, the Save Ou...
Ở Sài Gòn gần đây vừa xuất hiện một quán bún ngon sạch đến từ Phú Quốc mang tên Kiến Xây, nằm tại địa chỉ 402 trên đường Điện Biên Phủ, quận 10. Quán hoạt động từ 8h sáng đến 10h tối, giá cả hợp lý phù hợp với mọi đối tượng. Dù là khách hàng khó tính nhất không thể ăn bột nêm, bột ngọt, kiên dầu mỡ thì vẫn có thể dùng được thức ăn ở nơi đây.
Nguồn gốc quán bún quậy xuất phát từ món bún tôm Bình Định được nhiều người dân đưa vào Phú Quốc kinh doanh không có bảng hiệu, tự truyền miệng. Rồi nhà này cũng bắt đầu bán bún tôm nhưng ngon hơn ở nơi khác là vì biết sử dụng và chế biến đa dạng nguyên liệu hơn. Trong vòng 20 năm đã phát triển thành thương hiệu riêng mang tên bún quậy ở Phú Quốc, trong giai đoạn này cũng có rất nhiều nơi bắt chước làm theo, vì để tránh hiểu lầm với những nơi khác, gia đình này mới đặt tên cho quán bún quậy của mình là Kiến Xây. Nguyên nhân ở nhà họ có 2 người con ăn học thành đạt, làm kiến trúc và xây dựng. Từ lúc khẳng định quán bún quậy thương hiệu Kiến Xây đến nay, thì khác hàng dễ dàng tìm đến ủng hộ nhiều hơn nữa. Bây giờ quán đã mở ra 1 chuỗi các nhà hàng bún quậy khắp miền Nam và đặc biệt ở Sài Gòn mới mở 1 quán duy nhất gần câu lạc bộ chàng tiên cá Tiun. Các điểm cộng thêm cho quán bún quậy Kiến Xây nữa là: có chỗ đậu xe hơi thoải mái, được ăn bún miễn phí và có nước mía siêu sạch.
Về phần đồ ăn ở quán đều dùng tất cả là hải sản tươi đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, đặc biệt món ăn này còn có thể ăn chung với thịt bò. Đặc sắc nhất là món chả tôm, mùi vị chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không thể quên. Bún và nước lèo luôn nóng hổi khi giao đến tay khách. Phần nước chấm các bạn có thể tự pha hoặc lấy sẵn của quán nhưng trong đó có bột ngọt. Thành phần nước chấm món bún quậy gồm có: đường, muối, bột ngọt, tắc và ớt. Công thức pha chế nước chấm chuẩn là 3 trái tắc, 3 muỗng đường, 1 muỗng muối.
Quán bún quậy Kiến Xây làm theo phong cách tự phục vụ bởi vì ở Phúc Quốc từ hồi thế kỷ 19 giữa người bán và người mua không có khoản cách. Cái đẹp tâm hồn của người dân Phú Quốc thuở ấy rất bình dị, thân thiện với tình làng nghĩa xóm. Muốn duy trì bản sắc văn hóa ấy, nên quán bún quậy này để cho khách tự phục vụ đến 70%. Nếu bạn muốn trải nghiệm thử hãy đến Kiến Xây "Gia đình gấp vạn thành viên" ngay hôm nay!
Comments
Post a Comment