Bún quậy món ăn của chàng tiên cá hằng ngày khi sống ở Sài Gòn

Khi nhắc đến món ăn ngon ở Phú Quốc, chắc chắn 100% người Việt Nam sẽ nghĩ đến Bún Quậy của quán Kiến Xây trước tiên. Mà bún quậy là cái gì lại trở thành trào lưu gây sốt hòn đảo Ngọc này suốt hơn 2 thập kỷ qua? Ngày xưa, khoảng cuối thế kỷ 20 và đầu thế kỷ 21 khi ở đảo Phú Quốc còn chưa phát triển du lịch thì quán ăn Kiến Xây đã bắt đầu phục vụ món bún gia truyền cho các làng chài ở biển. Món này đầu tiên có tên là Bún Bình Định, vì được người dân từ đó mang vào Phú Quốc kinh doanh. Đến nhà Kiến Xây cũng làm kinh doanh theo, nhưng bắt đầu cải tiến thêm nguyên liệu mới từ hải sản như tôm cá mực, thậm chí có cả thịt bò khiến cho thực khách ăn vào ngất ngây nhớ mãi không quên, nên sáng tạo ra cái tên mới gọi là Bún Quậy.

Dù là người ăn kiêng dầu mỡ, bột nêm bột ngọt hay yêu cầu theo ý muốn thì bún quậy đều đáp ứng được, bún quậy nghĩa là đồ ăn yêu thích quậy chung với bún, xong tự pha thêm nước chấm vừa miệng là dùng được ngay. Ăn bún quậy rất tiện và hợp cho người làm văn phòng, vì không sợ bụng bự do ngồi làm việc lâu. Dù có ăn nhiều cũng khó thể mập, ăn bún quậy kèm theo chế độ tập luyện thể thao đều đặn là dáng đẹp tự nhiên còn hơn ăn kiên theo phương pháp Keto. Ăn nhanh nuốt lẹ bổ dưỡng không gây hại sức khỏe là những lợi ích bất ngờ chỉ có ăn nhiều mới biết từ món bún quậy phú quốc mang tên Kiến Xây.

Mặc dù Kiến Xây là thương hiệu đầu tiên khai sinh ra món Bún Quậy ở Phú Quốc rất nổi tiếng, nhưng là khả năng làm truyền thông, digital marketing của họ thì chưa có kinh nghiệm, nên khi phát triển ở thành phố Hồ Chí Minh, thì bị bắt chước theo nhanh chóng trong vòng 2 năm phát triển ở Sài Gòn, đến năm 2021 thì đã có mấy chục quán bún quậy khác ra đời, ăn cắp ý tưởng và từ khóa của gia đình Kiến Xây, nơi khai sinh ra món bún quậy. Thế nên họ mới nhờ đến chàng tiên cá Tiun chuyên gia marketing hàng đầu của Việt Nam từ năm 2012 đến nay giúp lấy lại tương tác bị đánh cắp ở những nơi khác. Nghĩa là Bún Quậy Kiến Xây đang rất khó tiếp cận khách hàng của mình từ Phú Quốc, mà bị những bún quậy của những nơi khác làm nhiễu thông tin. Nếu tiếp tục như vậy sẽ rất khó khẳng định thương hiệu độc quyền, vì càng ngày lại càng ra các món bún quậy với những tên gọi khác nhau. Trong khi Bún Quậy là cái tên chính thức của gia đình gấp vạn thành viên Kiến Xây khai sinh ra. 

Bún quậy không chỉ là tên gọi của món ăn mà còn là thương hiệu khẳng định sự độc quyền. Đó cũng là lý do tại sao món bún quậy ở Kiến Xây khác với những nơi khác. Bún Quậy khác với Bún Bình Định và các bún quậy ở những nơi khác. Vì sự nhầm lẫn trong cách nhận diện thương hiệu tạo điều kiện cho những nơi khác bắt chước cạnh tranh theo, và làm vỡ uy tín cũng nhưng sự đặc biệt của Bún Quậy, chàng tiên cá Tiun quyết định giúp đỡ Kiến Xây lại thương hiệu Bún Quậy độc quyền của Việt Nam để còn phát triển ảnh hưởng lan tỏa đến bạn bè thế giới. Nhắc đến Việt Nam người ta phải nhớ đến món Bún Quậy của gia đình Kiến Xây ở Phú Quốc, và họ có 1 chi nhánh duy nhất tại Sài Gòn là ở 402-404 Điện Biên Phủ, phường 11, quận 10, thành phố Hồ Chí Minh.

BÚN QUẬY ở Sài Gòn là quán ăn tự phục vụ 70% của thương hiệu Kiến Xây, hức ăn ở đây tươi sạch hải sản được mang từ Phú Quốc không ướp hàng the hóa chất độc hại. Sợi bún quậy làm tươi ngon không nêm chất formol ướp xác để làm dai  như những nơi khác vì trong vòng 10 phút sau nếu không dùng bún sẽ tự đứt nát. Nước mía và sữa đậu nành tươi là 2 loại giải khát ngon hết sẩy của quán đặc sản Phú Quốc này. Ưu điểm của quán bún quậy hầu như là tuyệt đối về thức ăn và nhân viên phục vụ nhưng vẫn có điểm trừ nhẹ là dùng ly nhựa nên dễ tạo ra thải ra môi trường, hy vọng tương lai quán bún quậy Kiến Xây sẽ có cải tiến ly giấy, khuyến khích khách hàng mang theo bình đựng nước, hoặc đầu tư máy rửa ly cho chuyên nghiệp hơn!

Hệ thống quán bún quậy thương hiệu Kiến Xây ở Phú Quốc hiện tại có 4 địa điểm: 2 cái nằm ở Phú Quốc trên đường Bạch Đằng và Trần Phú, 1 cái nằm ở Rạch Giá đường 3/2 và 1 cái duy nhất ở Hồ Chí Minh trên đường Điện Biên Phủ gần câu lạc bộ tiên cá Tiun không có chi nhánh. Thế nên, các địa điểm bún quậy khác không thuộc về thương hiệu Kiến Xây. Muốn ăn bún quậy ngon đúng hương vị truyền thống cùng chất lượng thực phẩm uy tín đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, nếu ở Sài Gòn hãy nhớ rõ địa chỉ quận 10 nhé!

Chàng tiên cá Tiun thích bún quậy vì không ăn được thịt động vật máu đỏ nên các loài thân mềm như tôm, mực là thực phẩm ưa dùng của anh ấy. Đặc biệt, anh Tiun dị ứng nặng với thực phẩm có hóa chất như bột nêm, bột ngọt nên chỉ có món bún quậy đơn giản ở Kiến Xây là nước sôi trụn bún, vài con mực luộc với hành lá liền trở thành món ăn chính trong cuộc sống hằng ngày bận rộn của Tiun. Là chuyên gia thiết kế website phần mềm, chuyên gia phát triển mạng truyền thông đa kênh Youtube khiến cho anh ấy phải ngồi nhiều làm việc với khách hàng, nên Tiun chỉ ăn bún không thích ăn cơm vì rất nặng bụng. Vậy bạn đã hiểu tại sao Bún Quậy là món ăn yêu thích của chàng tiên cá rồi đúng không?